Elev till final i Swedish Young Chef Awards

Tim Björkman elev på Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Fria Läroverken i Malmö har som enda skåning antagits till final i Swedish Young Chef Awards, (tidigare Årets kockelev). Finalen är den 7 maj och går av stapeln på Restaurang Niklas i Stockholm. Totalt har sex elever valt ut från skolor runt om i Sverige.

Tim säger att det har varit en lärorik tid på Fria Läroverken där den lilla klassen som han har gått i gjort att han har fått mycket tid till att experimentera med olika maträtter och tekniker och att lärarna är fantastiska. Han gillar mest det ”ny-nordiska köket”, där det bl a handlar om att laga mat med lokala, närproducerade varor.

Tidigare har Tim jobbat på flera restauranger i Malmö såsom bl a Kitchen & Table på Malmö Live, BAR på Davidshall, Kvarteret Åkern och Bouchon.

I framtiden drömmer Tim om att få fortsätta att jobba på bra krogar och vem vet, –kanske startar han en egen restaurang.

Stort Lycka till i Stockholm den 7 maj, Tim!